献　立　

コッペパン

甘エビのから揚げ

洋風おでん

マーシャルビーンズジャム

牛乳

福井県産「甘エビ」について

「甘エビ」は、水深２００～５００ｍ付近の海に生息し、三国港・越前港・敦賀港・小浜港などで水揚げされています。甘みが強く舌の上でとろける味わいが特徴で、特に冬に青色の卵をたっぷり抱えて、一段と味わい深くなります。殻ごと食べることで、免疫力を高める「キチン質」や、骨を丈夫にする「カルシウム」もとることができます。

　献　立　

ごはん

高野豆腐のすき焼き風煮

三色和え

味付けのり

牛乳

　献　立　

若狭牛たっぷりビーフシチュー

（麦ご飯・ビーフシチュ－）

小松菜とキャベツのソテー

みかん

牛乳

今日の給食の牛肉は若狭牛でした。若狭牛は、福井県で１２００頭ほど飼育され、坂井市で一番多く生産されています。若狭牛は高級牛肉の「松阪牛」や「近江牛」と同じ黒毛和牛で、福井県自慢のブランド肉です。

大量の若狭牛に調理技師さんのテンションも上がっていましたよ。おいしく食べられましたか？

　献　立　

ごはん

鯖の味噌煮

もやしとニラの炒め物

すまし汁

牛乳

 献　立　

きな粉揚げパン

鶏肉と野菜のケチャップ煮

野菜のスープ煮

牛乳

今日はみんな大好きな揚げパンです。世代を問わず、必ず人気メニューの上位に君臨している献立です。

揚げパンの作り方

（材　料）コッペパン

（市販のパンなら、出来るだけ甘み・バターの少ないもの）

きな粉　７ｇ　　

砂糖　　７ｇ

塩　　０．０４ｇ

油　　たっぷり

（作り方）

１．油を１８０℃ぐらいに加熱しておく

２．パンを揚げる（コツは転がしながら、サッと揚げる。揚げすぎると固くなります。）

３．しっかりと油をきって少しさましてから、きな粉をまぶす。

※油は新しいもの使いましょう。

歯ッピー給食の日とは・・・カルシウムたっぷりの食品やかみごたえのある食品を取り入れた給食です。

　献　立　

きのこごはん

焼きシシャモ

キャベツと小松菜の炒め物

さつま汁

牛乳

　献　立　

ごはん

とうもろこしシュウマイ

マーボー豆腐

中華和え

牛乳

　献　立　

ごはん

じゃが芋の塩麹煮

切り干し大根と小松菜のごま炒り煮

ゆかりふりかけ

牛乳

　献　立　

ドライカレーサンド

　　（コッペパン・ドライカレ－）

炒り煮干し

じゃが芋とキャベツのスープ煮

牛乳

明日は給食はありません。

　献　立　

ごはん

揚げ野菜のそぼろあんかけ

味付け煮干し

すまし汁

牛乳

　献立（県産ブランド給食応援事業）　

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

ジュリアンスープ

アールスメロン

牛乳・ミルメーク

アールスメロンについて

坂井市の三里浜砂丘地で、メロンの王様と呼ばれる「アールスメロン」が栽培されていて、収穫が最盛期を迎えています。今年は長雨の後に猛暑となり、管理が難しかったようですが、香りや甘みなど出来は上々だそうです。福井のメロンは１株から１玉だけ育てる高級品で、香りがよく、みずみずしいのが特長です。

　献　立　

ごはん

鰆の塩焼き

豚肉と野菜の味噌炒め

味付けのり

牛乳

献立変更のお知らせ

２３日～２８日まで大東祭の関係で献立の変更を行います。確認ください。

２４日(木）（大東祭メニュ－）

コッペパン・ペアジャム

ウインナー

米粉のポタージュ

おこめのムース

牛乳

２５日（金）

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

アールスメロン

ジュリアンスープ

牛乳・ミルメーク

２８日（月）

ごはん

揚げ野菜のそぼろあんかけ

味付け煮干し

すまし汁

牛乳

　献　立　

麦ご飯

県産さわらのコロコロ揚げ

ぼっかけ汁

越のルビー

牛乳

漁獲量日本一の「福井のさわら」
 　サワラは、魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読み、春を告げる魚と言われています。大きくなるにつれてサゴシからサワラへと呼び名が変わる出世魚で、縁起物としても有名です。

　水温が高い瀬戸内海や九州地方で多く水揚げされていましたが、福井県でも年間を通じて多く漁獲されるようになり、５～６年前より漁獲量は全国一位となっています。　「福井のさわら」の旬は、産卵前の秋～冬。特に秋口が盛漁期で、この時期のサワラは脂がのっており、上品な旨みを堪能できます。

ぼっかけ汁とは・・・？

　ごぼうなどの根菜類、油揚げ、糸こんにゃくといった具材を削り節の出汁で煮込んだものをご飯の上に「ぶっかける」料理。「ぶっかけ」という言葉が次第に「ぼっかけ」と変化して、現在の名称になったそうです。

　献　立　

コッペパン

豚肉のアップルソース炒め

チーズ

野菜と丸麦のスープ煮

牛乳

　献　立　

ごはん

鯖の味噌煮

南瓜の塩麹煮

しそひじき

牛乳

　献　立　

ガパオライス

（ごはん・ガパオ）

五目スープ

パインアップルゼリー

牛乳

今日の東京オリンピック・パラリンピック応援給食は、タイの料理を取り入れました。

タイでは、香辛料や香味野菜を用いた料理が多いのが特徴です。

「ガパオライス」は日本語で「バジル炒めご飯」という意味があり、タイでは一般的な馴染みの深いタイの国民食です。日本では挽き肉を使用したものが一般的ですが、タイでは豚肉・鶏肉・魚介など様々な食材が使用されます。味付けもタイ料理には欠かせない「ナンプラ－」という調味料を使用しました。

色鮮やかでおいしそうです。

ただ、ナンプラーの独特の臭いが給食室中に・・・ 

「ナンプラ－」タイを代表する調味料で、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤のことです。日本の醤油のような物です。臭いはなんともいえない独特のもので、正直食べてもらえるか不安だったのですが、「おいしい～！」という感想をもらえました。

給食オリジナルの「ガパオライス」レシピを「学校からのおたより」にアップしておきますので、是非ご家庭でも作ってください。

　献　立　

カレーライス（ごはん・カレーシチュー）

大根と海藻のサラダ

黒糖ビーンズ

牛乳

　献　立　

ごはん

厚焼き卵

ひじきの炒め煮

ゆかりふりかけ

牛乳

県産ブランド農林水産物を食べよう。学校応援事業

コッペパン

ふくいサーモンのフライ

フルーツミックス

ミネストローネ

牛乳

ふくいサーモンについて

少しややこしいのですが、ふくいサーモンは「にじます」のことで、「にじます」は別名「トラウトサーモン」と言います。

ふくいサーモンは大野市のいけすで３００ｇくらいになるまで育てられます。その後、福井市・小浜市・大飯町の海まで運ばれ、１．５ｋｇ～２ｋｇの大きさになるまで養殖されます。

「ふくいサーモン」のおいしさは、なんといっても上品な脂ののりともっちりとした肉質。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつです。おいしく食べられましたか？

９月７日（月）

　献　立　

ハヤシシチュー（ごはん・シチュ－）

キャベツときゅうりのサラダ

味付け煮干し

牛乳

９月８日（火）

　献　立　

ごはん

焼きししゃも

つぼ漬け

まめ豆ふくいのスープ煮