献　立　

コッペパン

甘エビのから揚げ

洋風おでん

マーシャルビーンズジャム

牛乳

福井県産「甘エビ」について

「甘エビ」は、水深２００～５００ｍ付近の海に生息し、三国港・越前港・敦賀港・小浜港などで水揚げされています。甘みが強く舌の上でとろける味わいが特徴で、特に冬に青色の卵をたっぷり抱えて、一段と味わい深くなります。殻ごと食べることで、免疫力を高める「キチン質」や、骨を丈夫にする「カルシウム」もとることができます。

　献　立　

ごはん

高野豆腐のすき焼き風煮

三色和え

味付けのり

牛乳

　献　立　

若狭牛たっぷりビーフシチュー

（麦ご飯・ビーフシチュ－）

小松菜とキャベツのソテー

みかん

牛乳

今日の給食の牛肉は若狭牛でした。若狭牛は、福井県で１２００頭ほど飼育され、坂井市で一番多く生産されています。若狭牛は高級牛肉の「松阪牛」や「近江牛」と同じ黒毛和牛で、福井県自慢のブランド肉です。

大量の若狭牛に調理技師さんのテンションも上がっていましたよ。おいしく食べられましたか？

　献　立　

ごはん

鯖の味噌煮

もやしとニラの炒め物

すまし汁

牛乳

 献　立　

きな粉揚げパン

鶏肉と野菜のケチャップ煮

野菜のスープ煮

牛乳

今日はみんな大好きな揚げパンです。世代を問わず、必ず人気メニューの上位に君臨している献立です。

揚げパンの作り方

（材　料）コッペパン

（市販のパンなら、出来るだけ甘み・バターの少ないもの）

きな粉　７ｇ　　

砂糖　　７ｇ

塩　　０．０４ｇ

油　　たっぷり

（作り方）

１．油を１８０℃ぐらいに加熱しておく

２．パンを揚げる（コツは転がしながら、サッと揚げる。揚げすぎると固くなります。）

３．しっかりと油をきって少しさましてから、きな粉をまぶす。

※油は新しいもの使いましょう。

歯ッピー給食の日とは・・・カルシウムたっぷりの食品やかみごたえのある食品を取り入れた給食です。

　献　立　

きのこごはん

焼きシシャモ

キャベツと小松菜の炒め物

さつま汁

牛乳

　献　立　

ごはん

とうもろこしシュウマイ

マーボー豆腐

中華和え

牛乳

　献　立　

ごはん

じゃが芋の塩麹煮

切り干し大根と小松菜のごま炒り煮

ゆかりふりかけ

牛乳

　献　立　

ドライカレーサンド

　　（コッペパン・ドライカレ－）

炒り煮干し

じゃが芋とキャベツのスープ煮

牛乳

明日は給食はありません。

　献　立　

ごはん

揚げ野菜のそぼろあんかけ

味付け煮干し

すまし汁

牛乳

　献立（県産ブランド給食応援事業）　

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

ジュリアンスープ

アールスメロン

牛乳・ミルメーク

アールスメロンについて

坂井市の三里浜砂丘地で、メロンの王様と呼ばれる「アールスメロン」が栽培されていて、収穫が最盛期を迎えています。今年は長雨の後に猛暑となり、管理が難しかったようですが、香りや甘みなど出来は上々だそうです。福井のメロンは１株から１玉だけ育てる高級品で、香りがよく、みずみずしいのが特長です。

　献　立　

ごはん

鰆の塩焼き

豚肉と野菜の味噌炒め

味付けのり

牛乳

献立変更のお知らせ

２３日～２８日まで大東祭の関係で献立の変更を行います。確認ください。

２４日(木）（大東祭メニュ－）

コッペパン・ペアジャム

ウインナー

米粉のポタージュ

おこめのムース

牛乳

２５日（金）

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

アールスメロン

ジュリアンスープ

牛乳・ミルメーク

２８日（月）

ごはん

揚げ野菜のそぼろあんかけ

味付け煮干し

すまし汁

牛乳

　献　立　

麦ご飯

県産さわらのコロコロ揚げ

ぼっかけ汁

越のルビー

牛乳

漁獲量日本一の「福井のさわら」
 　サワラは、魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読み、春を告げる魚と言われています。大きくなるにつれてサゴシからサワラへと呼び名が変わる出世魚で、縁起物としても有名です。

　水温が高い瀬戸内海や九州地方で多く水揚げされていましたが、福井県でも年間を通じて多く漁獲されるようになり、５～６年前より漁獲量は全国一位となっています。　「福井のさわら」の旬は、産卵前の秋～冬。特に秋口が盛漁期で、この時期のサワラは脂がのっており、上品な旨みを堪能できます。

ぼっかけ汁とは・・・？

　ごぼうなどの根菜類、油揚げ、糸こんにゃくといった具材を削り節の出汁で煮込んだものをご飯の上に「ぶっかける」料理。「ぶっかけ」という言葉が次第に「ぼっかけ」と変化して、現在の名称になったそうです。

　献　立　

コッペパン

豚肉のアップルソース炒め

チーズ

野菜と丸麦のスープ煮

牛乳

　献　立　

ごはん

鯖の味噌煮

南瓜の塩麹煮

しそひじき

牛乳

　献　立　

ガパオライス

（ごはん・ガパオ）

五目スープ

パインアップルゼリー

牛乳

今日の東京オリンピック・パラリンピック応援給食は、タイの料理を取り入れました。

タイでは、香辛料や香味野菜を用いた料理が多いのが特徴です。

「ガパオライス」は日本語で「バジル炒めご飯」という意味があり、タイでは一般的な馴染みの深いタイの国民食です。日本では挽き肉を使用したものが一般的ですが、タイでは豚肉・鶏肉・魚介など様々な食材が使用されます。味付けもタイ料理には欠かせない「ナンプラ－」という調味料を使用しました。

色鮮やかでおいしそうです。

ただ、ナンプラーの独特の臭いが給食室中に・・・ 

「ナンプラ－」タイを代表する調味料で、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤のことです。日本の醤油のような物です。臭いはなんともいえない独特のもので、正直食べてもらえるか不安だったのですが、「おいしい～！」という感想をもらえました。

給食オリジナルの「ガパオライス」レシピを「学校からのおたより」にアップしておきますので、是非ご家庭でも作ってください。

　献　立　

カレーライス（ごはん・カレーシチュー）

大根と海藻のサラダ

黒糖ビーンズ

牛乳

　献　立　

ごはん

厚焼き卵

ひじきの炒め煮

ゆかりふりかけ

牛乳

県産ブランド農林水産物を食べよう。学校応援事業

コッペパン

ふくいサーモンのフライ

フルーツミックス

ミネストローネ

牛乳

ふくいサーモンについて

少しややこしいのですが、ふくいサーモンは「にじます」のことで、「にじます」は別名「トラウトサーモン」と言います。

ふくいサーモンは大野市のいけすで３００ｇくらいになるまで育てられます。その後、福井市・小浜市・大飯町の海まで運ばれ、１．５ｋｇ～２ｋｇの大きさになるまで養殖されます。

「ふくいサーモン」のおいしさは、なんといっても上品な脂ののりともっちりとした肉質。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつです。おいしく食べられましたか？

９月７日（月）

　献　立　

ハヤシシチュー（ごはん・シチュ－）

キャベツときゅうりのサラダ

味付け煮干し

牛乳

９月８日（火）

　献　立　

ごはん

焼きししゃも

つぼ漬け

まめ豆ふくいのスープ煮

　献　立　

若狭牛の焼き肉丼（ご飯・肉炒め）

わかめスープ

とうもろこし

牛乳

給食時間にテレビで「若狭牛」についてのＤＶＤを視聴してもらいました。

　献　立　

ごはん

豆腐（だししょうゆ）

青菜のじゃこ炒め

肉じゃが

牛乳

朝食アンケートの結果から、やはり朝食を十分に食べてきていない生徒が２割いることがわかりました。何度も朝食の大切さについてお知らせしていると思います。明日から２日間テストです。いつもより１０分早く起きて、朝ご飯をしっかり食べて、体と脳をしっかり目覚めさせてから登校しましょう。

　献　立　

ごはん（いちほまれ）

いわしの梅煮

野菜の炒め物

のり佃煮

牛乳

９月より「県産ブランド農林水産物を食べよう　学校給食　応援事業」ということで、福井県の自慢の食材を取り入れた献立があります。

９月１日から２９日までのお米は「いちほまれ」を使用します。

残菜ZEROを目指しましょう！！

いちほまれについて

　献　立　

ごはん

とうもろこししゅうまい

もやしとにらの炒め物

マーボー豆腐

牛乳

　献　立　

コッペパン

夏野菜のカレーシチュー

小松菜とキャベツのソテー

みかん缶

牛乳

　献　立　

麦ご飯

炒り鶏

小松菜の炒め物

味付け海苔

牛乳

炒り鶏の野菜は時間をかけて丁寧に切りました。

　献　立　

ごはん

肉団子

高野豆腐のすき焼き風煮

しそひじき

牛乳

肉団子のたれでごはんが進んだそうです。

給食室は連日猛暑です！！

給食室の温度計は１週間ずっと３５℃以上でした。

暑いなんてものではありません。

そんな中で給食を作っている調理師さんです。その気持ちが伝わっているのか、暑い中でも給食を食べてくれています。

調理師さん達は夏バテしないためにも、十分な食事・休息・睡眠＋水分補給で自己管理をしっかりしています。みなさんも１週間頑張りましたね。週末しっかり自己管理をして来週にそなえましょう。

　献　立　

コッペパン

イチゴジャム

鶏肉のケチャップ煮

コーン入り野菜ソテー

牛乳

　献　立　

ごはん

豆腐（だししょうゆ）

つぼ漬け

ツナとじゃが芋の煮物

牛乳

　献　立　

薄揚げのそぼろ丼

（麦ご飯・薄揚げのそぼろ炒め）

トマト

彩り野菜のすまし汁

牛乳

ご飯の上にのせて食べます。

　献　立　

ごはん

ウインナーの野菜炒め

鶏肉とじゃが芋のカレー煮

ぶどうゼリー

牛乳

いつもより１０日あまりはやく給食が始まりましたが、献立はしっかり栄養面・エネルギーともにしっかりとれるようになっています。しっかり噛んで食べると体の中から温まり、汗をかきながら食べることになると思いますが、汗をかくことは体に良いとされています。

汗をかくことの効果

効果１「体質改善・健康維持」

基礎代謝が高い人は平熱も高く、すぐに汗をかきます。逆に基礎代謝が低い人は平熱も低いため、汗がかきにくくなります。基礎代謝を上げるためにも、食事・運動→汗をかくというサイクルが大切です。

効果２「デトッックス効果」

汗は身体にたまった毒素・老廃物を体外にだす役割があります。そうすると、肌はミネラルを多く吸収することができ、免疫力アップにも繋がります。

効果３「リラックス効果・ストレス解消」

汗をかくことで、幸せホルモンの「セロトニン」の分泌がよくなり、副交感神経がしっかり働くことになり、リラックスやストレス解消ができます。

汗をかく習慣を身につけましょう。

 　献　立　

麦ご飯

ウインナー

ふりかけ

筑前煮

牛乳

　今日で給食は終了です。

８月１７日（月）よりまた給食が始まります。

今週、給食当番をした生徒は白衣を持ち帰っています。

洗濯をして、学校開始日に忘れずに持ってきてください。

よろしくお願いします。

 　献　立　

コッペパン

ツナ炒り煮（パンに挟んで食べます）

枝豆

野菜のカレースープ煮

牛乳

 献　立　

スタミナ焼豚丼（ごはん・豚焼き肉）

大豆の磯煮

トマト

牛乳

  献　立　

麦ご飯

ポークしゅうまい

小松菜の炒め物

マーボー豆腐

牛乳

２３日からいよいよ交流試合がはじまりますね。

みなさんは成長と運動の両方で栄養素を必要としています。体に必要な栄養素を充たすためには、１日３食の食事をしっかり食べることが基本となります。

試合前の食事は体作りと競技力アップのためにも、とても大切です。

次のことに気を付けて試合に臨んでください。

１　（毎回言っていますが）朝食を必ず食べましょう。

　　体温があがり、体が目覚めます。

　　集中力を高めます。

２　消化のよいものを食べましょう。　

　　食べ物は種類によって消化にかかる時間が違います。

　　消化が早いのは、糖質を多く含む炭水化物（ごはん・パンなど）や果物です。

　　運動前の２，３時間前におにぎりやバナナ等を食べると体を動かすためのエネルギーとして効率的よく使われ

       ます。糖質の多い食べ物を食べるとグリコーゲンの補給にもなります。グリコーゲンは筋肉に蓄えられている

       エネルギー源で試合で力を発揮することができます。

３　好きなメニューを取り入れましょう。

　　疲労やストレスもたまっているかもしれません。試合の前は好きな食べ物を上手に取りいれるとどうでしょ

       う？

　　ただ、生ものや消化に時間のかかるものはさけましょう。消化に時間のかかるものとは、脂質を多く含む食材

       や油をたくさん使ったメニューのことです。

　思い出深い試合にしてくださいね。

今日の給食

　献　立　

ごはん　

ししゃものフライ

大豆と野菜の中華風煮

海苔佃煮

牛乳

🍴　献　立　🍴

ご飯

焼き鯖

キャベツの塩麹炒め

すき焼き風煮

牛乳

 献　立

コッペパン

鶏肉と夏野菜のケチャップ煮

ポトフ

マーシャルビーンズ

牛乳

 献　立

ごはん

ハンバーグのおろしソースかけ

野菜炒め

お魚ふりかけ

牛乳

今週は、給食の食べ残しほぼゼロです。

部活も勉強も全力でやっているからですね。

食べ残しがないと、とてもうれしく、明日も頑張ろうという気持ちになれます。

このまま、続けてくださいね。

 献　立　

夏野菜カレー

麦ご飯

海藻サラダ

味付け煮干し

牛乳

今日の夏野菜カレーには、茄子・南瓜が入りました。

枝豆やトマト、オクラなどをいれてもおいしいですよ。

献　立

ごはん

飛魚フライ（福井県産です）

じゃがいものきんぴら

つぼ漬け

牛乳

今日の「じゃが芋のきんぴら」を調理している様子です。

大量なので、２人で混ぜています。

「てこの原理」で簡単そうに混ぜますが、とっても難しいです。

長年の経験ですね。

東京オリンピック・パラリンピックが延期になってしまいましたが、給食では引き続き、「東京オリンピック・パラリンピック応援給食」を実施することになりました。

今日は福井市がホストタウンとして交流することになったスロベニア共和国です。スロベニアはヨーロッパに位置し、イタリア、オーストリア、ハンガリー、クロアチアに囲まれています。広さは日本の四国と同じぐらいで、森が多く、自然に恵まれた国です。

献　立

コッペパン

チェパプチチ・・・ひき肉をソーセージのように細長い棒の形にして焼いた料理です。給食では、トマトソースで味付けしました。

ポテトのソテー・・・スロベニアでは、毎日のようにじゃがいもを食べます。今日はコンソメ味の炒め物にしました。

みかん

牛乳

また、「スロベニア共和国」について調べてみてくださいね。

 献　立　

ごはん

いわしの梅煮

高野豆腐の煮物

味付けのり

牛乳

給食委員よりお知らせ

月曜日から行ってもらっている「朝ご飯調査」の

提出日が１０日（金）となっています。

忘れずに持ってきてください。

よろしくお願いします。

献　立

ごはん

プレーンオムレツ

回鍋肉

ごま昆布

牛乳

 献　立

麦ごはん

ツナと人参の炒り煮

じゃが芋のそぼろ煮

トマト

ふりかけ

牛乳

　献　立　

福井元気っこカレー（六条大麦カレー）

ふくいサーモンのころころ揚げ

完熟梅ゼリー

牛乳

３年生の給食の様子です。

部活も始まり、男子の食欲はとまりません

ふくいサーモンは脂がのっていて、

冷めてもパサパサしなくて

とてもおいしかったです。

まだ、なかなか市場には出回っていませんが、

是非みつけたら購入してみてください。

献　立

ごはん

豆腐

カボチャのそぼろ煮

つぼ漬け

牛乳

朝倉ゆめまるランチクイズの答え

　★　献　立　★

　ごはん

　ハンバーグのおろしソースかけ

　大豆のいそ煮

　ふりかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳

　朝倉ゆめまるランチ　

「朝倉ゆめまるランチ」とは、子どもたちに

福井の食文化に対する理解を深めてもらい、

「ふるさと福井」を愛する心を育てること

を目的とした給食です。

　★　献　立　★

　麦ごはん

　めぎすフライ

　豚肉とチンゲンサイの炒め物

　しそひじき　

　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳

　毎日、給食時間に見回っているときの生徒の会話です。

「今日、ふりかけ？」という言葉に、一緒にいた生徒が「明日はゆかりふりかけやよ。」

　この言葉が頭に残っています。申し訳ないなあという気持ちです。　

６月から給食が始まったものの、文科省からのガイドラインに基づいて、県、市は給食の献立を一品減らし、袋物のふりかけや煮干し、デザートなどになっています。本当にこれで栄養は十分に摂取できるのかという不安があると思いますが、その分栄養価の高い食材を使用したり、地場産の食材をふんだんに取り入れたりなどの工夫をしています。

６月はこのような形での給食の提供をさせていただきましたが、７月からは社会の様子をみながら、少しずつではありますが、元の給食に戻していく予定です。

今年は７，８月もずっと給食がありますので、給食だけでなく、家庭での食事の様子なども教えていただければ、と思います。

 　★　献　立　★

　ソフト麺カレーソース

　茹で野菜サラダ

　かりかり煮干し

　牛乳