献立（県産ブランド給食応援事業）　

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

ジュリアンスープ

アールスメロン

牛乳・ミルメーク

アールスメロンについて

坂井市の三里浜砂丘地で、メロンの王様と呼ばれる「アールスメロン」が栽培されていて、収穫が最盛期を迎えています。今年は長雨の後に猛暑となり、管理が難しかったようですが、香りや甘みなど出来は上々だそうです。福井のメロンは１株から１玉だけ育てる高級品で、香りがよく、みずみずしいのが特長です。

　献　立　

ごはん

鰆の塩焼き

豚肉と野菜の味噌炒め

味付けのり

牛乳

献立変更のお知らせ

２３日～２８日まで大東祭の関係で献立の変更を行います。確認ください。

２４日(木）（大東祭メニュ－）

コッペパン・ペアジャム

ウインナー

米粉のポタージュ

おこめのムース

牛乳

２５日（金）

ハムピラフ

鶏肉のケチャップ煮

アールスメロン

ジュリアンスープ

牛乳・ミルメーク

２８日（月）

ごはん

揚げ野菜のそぼろあんかけ

味付け煮干し

すまし汁

牛乳

　献　立　

麦ご飯

県産さわらのコロコロ揚げ

ぼっかけ汁

越のルビー

牛乳

漁獲量日本一の「福井のさわら」
 　サワラは、魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読み、春を告げる魚と言われています。大きくなるにつれてサゴシからサワラへと呼び名が変わる出世魚で、縁起物としても有名です。

　水温が高い瀬戸内海や九州地方で多く水揚げされていましたが、福井県でも年間を通じて多く漁獲されるようになり、５～６年前より漁獲量は全国一位となっています。　「福井のさわら」の旬は、産卵前の秋～冬。特に秋口が盛漁期で、この時期のサワラは脂がのっており、上品な旨みを堪能できます。

ぼっかけ汁とは・・・？

　ごぼうなどの根菜類、油揚げ、糸こんにゃくといった具材を削り節の出汁で煮込んだものをご飯の上に「ぶっかける」料理。「ぶっかけ」という言葉が次第に「ぼっかけ」と変化して、現在の名称になったそうです。

　献　立　

コッペパン

豚肉のアップルソース炒め

チーズ

野菜と丸麦のスープ煮

牛乳

　献　立　

ごはん

鯖の味噌煮

南瓜の塩麹煮

しそひじき

牛乳

　献　立　

ガパオライス

（ごはん・ガパオ）

五目スープ

パインアップルゼリー

牛乳

今日の東京オリンピック・パラリンピック応援給食は、タイの料理を取り入れました。

タイでは、香辛料や香味野菜を用いた料理が多いのが特徴です。

「ガパオライス」は日本語で「バジル炒めご飯」という意味があり、タイでは一般的な馴染みの深いタイの国民食です。日本では挽き肉を使用したものが一般的ですが、タイでは豚肉・鶏肉・魚介など様々な食材が使用されます。味付けもタイ料理には欠かせない「ナンプラ－」という調味料を使用しました。

色鮮やかでおいしそうです。

ただ、ナンプラーの独特の臭いが給食室中に・・・ 

「ナンプラ－」タイを代表する調味料で、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤のことです。日本の醤油のような物です。臭いはなんともいえない独特のもので、正直食べてもらえるか不安だったのですが、「おいしい～！」という感想をもらえました。

給食オリジナルの「ガパオライス」レシピを「学校からのおたより」にアップしておきますので、是非ご家庭でも作ってください。

　献　立　

カレーライス（ごはん・カレーシチュー）

大根と海藻のサラダ

黒糖ビーンズ

牛乳

　献　立　

ごはん

厚焼き卵

ひじきの炒め煮

ゆかりふりかけ

牛乳

県産ブランド農林水産物を食べよう。学校応援事業

コッペパン

ふくいサーモンのフライ

フルーツミックス

ミネストローネ

牛乳

ふくいサーモンについて

少しややこしいのですが、ふくいサーモンは「にじます」のことで、「にじます」は別名「トラウトサーモン」と言います。

ふくいサーモンは大野市のいけすで３００ｇくらいになるまで育てられます。その後、福井市・小浜市・大飯町の海まで運ばれ、１．５ｋｇ～２ｋｇの大きさになるまで養殖されます。

「ふくいサーモン」のおいしさは、なんといっても上品な脂ののりともっちりとした肉質。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつです。おいしく食べられましたか？

９月７日（月）

　献　立　

ハヤシシチュー（ごはん・シチュ－）

キャベツときゅうりのサラダ

味付け煮干し

牛乳

９月８日（火）

　献　立　

ごはん

焼きししゃも

つぼ漬け

まめ豆ふくいのスープ煮